С чем обратились
Устранить предписание Роспотребнадзора после плановой проверки: разработать схемы поточности, закрыть каждый пункт предписания подготовкой документов.
Что сделали
Разобрали предписание по пунктам, разработали схемы поточности движения сырья и готовой продукции, подготовили недостающие процедуры, инструкции и журналы, сопровождали сдачу отчётности по каждому пункту.
Что изменилось
- Разработаны схемы поточности для всех зон ресторана
- Каждый пункт предписания закрыт документально
- Предписание снято в установленный срок
- Ресторан готов к повторной проверке без рисков
