Наша история

В маленьком питерском кафе (где кофе, конечно, соответствовал всем нормам ХАССП) собрались три специалиста:
Технолог (10 лет в пищевом производстве, знает все про "а вот раньше мы просто мыли пол и норм было"),
Аудитор (видела столько "липовых" документов, что могла бы написать книгу "Как не надо делать ХАССП"),
Шеф-консультант (кричал "Да вы что, так же клиентов травить можно!" при виде нарушений на кухнях).

Они поняли: бизнес боится ХАССП, потому что его подают как "кипу бумаг для СЭС". А надо — как понятный инструмент, который экономит деньги и нервы.

История:
Первые клиенты — мелкие кафе и цеха, где:

• Холодильники работали "на честном слове",
• Санкнижки сотрудников "где-то у кадровика",
• А документы ХАССП лежали в папке с надписью "На случай проверки".

Теперь к нам идут сетевые рестораны и производители, потому что:

• Наши системы выдерживают любые проверки,
• Мы знаем лайфхаки (как пройти Роспотребнадзор без штрафов),
• Говорим на языке бизнеса ("ХАССП сэкономит вам 300 тыс. на штрафах — вот расчет").

Мы не просто пишем документы – меняем подход:

• От "надо для проверки" → к "это выгодно бизнесу"
• От страха перед СЭС → к уверенности в качестве
• От штрафов → к экономии

Ожидаемый прорыв:

• Наши клиенты начали использовать ХАССП как маркетинговый инструмент!
• Рестораны пишут в меню: "Наша кухня — под контролем SanPiterFoods"
• Производители добавляют на упаковку QR-код с данными о безопасности
• Доставки рекламируют "курьеров с датчиками температуры"